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簡介：《味道掌門》是一部由北京廣播電視臺生活頻道中心于2021年傾力打造的大型城市美食人文紀錄片欄目。節(jié)目將鏡頭對準底蘊深厚的北京美食文化，深入城市的街頭巷尾與知名餐廳，精心探尋那些承載著城市記憶的招牌菜肴與其背后的靈魂人物——味道掌門人。 每一集節(jié)目都圍繞著一道令人垂涎的餐廳招牌菜展開敘事。節(jié)目不僅細致呈現美食從選材、烹飪到呈現的匠心工藝，更將焦點延伸至掌勺的廚藝大師。通過深入訪談與跟拍，生動講述這些掌門人如何數十年如一日地堅守傳統(tǒng)技藝，在傳承中創(chuàng)新，以及他們與這道菜、這家店、這座城市之間難以割舍的情感羈絆。這些故事，或許是關于一家老字號的百年傳承，或許是